培养了一批又一批高级烹饪师美高梅娛樂网站:,中国烹饪大师

by admin on 2019年8月11日

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荣誉成就
1967年1月在杭州望海楼酒家从事烹饪工作,师从杭州名厨童水林先生。
1980年3月被调入杭州酒家,历任厨师长,副经理,总经理。
1988年6月参加全国第二届烹饪大赛荣获一金一银二铜四枚奖牌。
1989年6月被国家商业部聘为全国金鼎杯烹饪大赛的裁判评委。
1990年开始最早创立兼容中餐各流派菜系的迷宗菜新理念,为日后风靡成熟的杭帮菜系的形成与发展,做出了积极的推动作用,奠定了创新融合意识的理论基础。
1990年6月受命赴欧洲捷克斯洛伐克杭州酒家任中方经理。同年10月参加在捷克斯洛伐克举行的布拉格国际烹饪大赛荣获个人赛两枚金牌。
1992年2月回国后,受命负责筹建杭州南方大酒家,任总经理。同年8月在首届中国烹饪世界大赛上,荣获个人赛热菜项目金牌,同时策划指导了浙江代表队的参赛作品“西湖明珠”赢得了大赛团体项目的金牌奖。
1996年被评为杭州市劳动模范。1997年起历届当选为杭州烹饪协会副会长、中国烹饪协会理事、浙江省烹饪协会副会长等职。
 1998年被评为浙江省技术操作能手称号。1999年当选为杭州市第七届科学技术协会委员。
2000年创办中国菜创新研究院任首届院长,同年11月被国家内贸局评选为中国十佳烹饪大师称号。
2001年被推选为杭州市旅店餐饮业同业公会副会长,同年创办杭州杭菜研究会,并任常务副会长。
2002年获得国际烹饪艺术大师、餐饮业国家一级评委、国家职业技能裁判员、国家中式烹调高级技师荣誉、职称。同年被推选为全国鲍翅燕肚参专家委员会副主任委员。同年被国家劳动和社会保障部聘为职业技术鉴定专家委员会成员。
2004年7月根据杭州市政府有关《保护好地方性老字号品牌》的精神,新址重建杭州酒家并任总经理至今。
2005年11月先后被选派到荷兰、比利时、西班牙、法国等国家巡回表演杭州迷宗菜厨艺交流。
2006年10月由国家商务部评选授予中华名厨称号。
2007年应邀赴香港参加美食节,表演厨艺,好评如潮。
2008年应邀参加市政府在联合国总部举办的(联合国)中国杭州美食节表演厨艺,羸得了联合国秘书长和各国使节的交口称赞。
2009—2010年胡忠英又先后两次参加杭州市在台湾举办的中国杭州美食文化节,并进行厨艺现场交流和表演,获得了台湾民众的热烈追捧,并得到台湾国民党荣誉主席连战盛赞。
2012年2月被选入《国家名厨》大典。

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李忠春
,男,1986年1月出生,湖南湘西人。国家中式烹调技师,中国名厨,中国烹饪文化贡献勋章获得者,中国烹饪艺术大师,餐饮业国家级评委,杭州市爱心大使,杭州市餐饮公益代表大使,上海弘博餐饮联盟副主席,浙厨餐饮管理公司董事长,浙厨兄弟餐饮行业协会创始人,灶跟地餐饮管理公司董事,中广兴餐饮管理公司董事,杭州奇用贸易有限公司董事,天天假日餐饮娱乐管理公司餐饮策划总监,宴江南餐饮娱乐管理集团运营总监。
2000年毕业于长沙新东方烹饪学校,2001年—2008年先后供职于香港张生记、杭州喜乐酒店、杭州文源宾馆、杭州湖心亭会所、杭州豪生大酒店、杭州大名楼、宁波开元酒店、宁波花园酒店等餐饮单位操厨,广闻博采,使他的烹调技艺日臻娴熟。他一点一滴地积累前人的经验,逐渐融会各家所长,形成了自己在制作上的独特风格。他的拿手名菜有鱼饼烤笋、苔菜焗沙金瓜、低温蟹棒雪花牛排、手工鱿鱼蜂蛹卷、竹林鸡等品种。
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2008年创办浙厨兄弟餐饮行业协会(香港注册),先后组织大小活动上百场,配合地区政府助农,扶贫活动三十多次,公益活动自2009年以来每年举办4次。他为人憨厚热情,工作忠实勤奋、思路超前、远见卓识、喜欢学习、接受力强,在业界享有很高的声誉。其带领的团队(浙厨兄弟餐饮行业协会)(浙厨餐饮管理公司)更是覆盖浙江每一个地区及全国各大城市,打出了提升技能、遵纪守法、服务行业、贡献社会的口号,一路走了十余载,团队一天比一天强大,并且一年比一年优秀、精干。先后在浙江各地区配合当地政府与职能部门举办多次公益活动,有效地解决了浙江各地农业及贫困户的农副产品积压、腐烂、低价的烦恼。其团队还通过各种渠道宣传浙江各地区的旅游业、地方美食以及各种养殖业,并与其建立密切的健康良性推广合作,促使流入市场的品质优越,品牌流通量变大,有良好的循环性,其带领的团队互动杭州市残联中心,呼吁社会各界人士关注社会中的残疾人及弱势群体。
他的烹饪技艺在一些国际国内省市比赛上,显示了他的技术才华,曾荣获荣誉有:2009年荣获湖州太湖名宴金奖;2010年荣获杭州市冷意创艺奖;2011年被授予“浙菜研发大师”称号;2012年荣获海峡两岸金像奖;2013年首届亚洲国际名厨大赛特邀嘉宾;2014年被评为中国名厨称号;2015年荣获餐饮业国家级评委资格;2016年受邀弘博第八届中国烹饪艺术大师挑战赛嘉宾;2017年受邀任亚洲国际御厨挑战赛评委;2017年荣获“杭州市爱心大使”称号;2017年被任命为杭州市餐饮公益代表大使;2017年担任中国烹饪协会冷菜俱乐部评委;2018年成功举办浙厨兄弟餐饮行业协会十周年庆典;2018年任亚洲国际厨神挑战赛评委;2018年任浙江龙游县美食与旅游业推广大使;2018年6月为了表彰李忠春在中华烹饪文化建设中做出的杰出贡献,被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪文化贡献勋章”,并被载录中国国家名厨网档案库。

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2008年创办浙厨兄弟餐饮行业协会(香港注册),先后组织大小活动上百场,配合地区政府助农,扶贫活动三十多次,公益活动自2009年以来每年举办4次。他为人憨厚热情,工作忠实勤奋、思路超前、远见卓识、喜欢学习、接受力强,在业界享有很高的声誉。其带领的团队(浙厨兄弟餐饮行业协会)(浙厨餐饮管理公司)更是覆盖浙江每一个地区及全国各大城市,打出了提升技能、遵纪守法、服务行业、贡献社会的口号,一路走了十余载,团队一天比一天强大,并且一年比一年优秀、精干。先后在浙江各地区配合当地政府与职能部门举办多次公益活动,有效地解决了浙江各地农业及贫困户的农副产品积压、腐烂、低价的烦恼。其团队还通过各种渠道宣传浙江各地区的旅游业、地方美食以及各种养殖业,并与其建立密切的健康良性推广合作,促使流入市场的品质优越,品牌流通量变大,有良好的循环性,其带领的团队互动杭州市残联中心,呼吁社会各界人士关注社会中的残疾人及弱势群体。

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鱼饼烤笋
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苔菜焗沙金瓜
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低温蟹棒雪花牛排
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竹林鸡
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(责任编辑:大贺)

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(责任编辑:admin)

 

擅长杭帮菜(迷宗菜)、创新花式菜的烹制,中高档庭宴(美食节、展会)策划制作、厨艺培训及红案作业等,代表菜品有蟹粉扒鱼翅、钱江肉丝、芙蓉鱼片、蟹汁桂鱼、金牌扣肉、文思豆腐、鸽蛋官燕等,开发设计的宴席有满汉全席、仿宋寿宴、乾隆御宴等。编著有《中华菜谱》、《浙菜精华》、《首届中国烹饪大师名师精品集》、《新编百姓菜谱》《杭州菜谱》(第二版)、《杭州菜》等。

李忠春,男,1986年1月出生,湖南湘西人。国家中式烹调技师,中国名厨,中国烹饪文化贡献勋章获得者,中国烹饪艺术大师,餐饮业国家级评委,杭州市爱心大使,杭州市餐饮公益代表大使,上海弘博餐饮联盟副主席,浙厨餐饮管理公司董事长,浙厨兄弟餐饮行业协会创始人,灶跟地餐饮管理公司董事,中广兴餐饮管理公司董事,杭州奇用贸易有限公司董事,天天假日餐饮娱乐管理公司餐饮策划总监,宴江南餐饮娱乐管理集团运营总监。

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