简直懒到不想煮饭煮菜,美高梅娛樂网站:用清水泡约30-40分钟大米和水的比例为

by admin on 2020年5月15日

原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺、蒜蓉适量、白糖2勺、香油适量、调和油适量、鸡精少许、盐适量,做法:1、排骨洗净,控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。(可以更久,更入味)2、大米淘净放清水泡1小时以上。(淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用)3、韭黄切段备用。4、塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒。(在加热米饭的同时做)6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。7、广式腊肠,切片。8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖,这个时候米饭里面很多眼眼

在做之前已经提前做了功课,知道塔吉锅第一次用的话要煮煮米汤进行保养,所以第一次的开锅便选了这道排骨腊肠煲仔饭,
用淘米水进行养锅,再煮煮米饭可以使锅更加结实。排骨腊味饭,也是比较传统的煲仔饭的一种。晶莹剔透的米饭吸取了排骨和腊肠材料精华后,饱含汤汁的浓郁咸香,肥而不腻,温润可口,香味浓郁。

煲仔饭是广东、广西的汉族特色美食,属于粤菜。
广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。快来尝尝吧!

人的本性都是懒的,特别是天冷的时候,简直懒到不想煮饭煮菜,就想直接冬眠算了。然而生活还是要继续的,至于不想煮饭嘛,或许有别的办法。今天小心点就教你用一个电饭煲,20分钟做出暖呼呼的煲仔饭!

煲仔饭是广东地区流传最广的传统美食,由于“煲”是由瓦制成,对火候的灵活控制使得煲出来的米饭吸收了肉汁,煮出来的饭香口柔韧,让人回味无穷。煲仔饭最不能错过的就是饭焦,色泽金黄,干香脆口,滋味悠长。

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香肠煲仔饭

腊味煲仔饭

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排骨腊肠煲仔饭原料:香米400克(这锅比较浅,感觉400克米煮起来火略大会外溢水)排骨400克、广式腊肠1根、韭黄适量、西兰花半棵、胡萝卜半根、生抽2勺、老抽2勺、老豆豉1勺
、蒜蓉适量
、白糖2勺、香油适量、调和油适量、鸡精少许、盐适量,做法:1、排骨洗净,控干水分。加入生抽、老抽、豉香、芙蓉、白糖、香油、腌两小时以上。2、大米淘净放清水泡1小时以上。(淘米水放入塔吉锅烧十钟保持锅的耐用)3、韭黄切段备用。

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豆豉煲仔饭

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食材:

用料:广式腊肠3根、大米300g、油菜1棵、姜3片、葱1/4棵、老抽5ml、盐、糖、生抽30ml

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4、
塔吉锅放米和水滴几滴油开始中火加热,冒气后转小火加热7分钟左右。5、锅内放入油,油热后放入排骨翻炒。(在加热米饭的同时做)

200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽。

做法:

猪小排200克 大米200克 油菜苔3棵 酱油1茶匙 生抽1茶匙 食盐1/2茶匙 蒜1瓣
白糖2/3茶匙 黄酒1茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 淀粉2茶匙 豆豉1汤匙 辣椒1/2个
水300克 色拉油3汤匙

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做法:

1、大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭

1、大米淘洗干净后,用清水泡约30-40分钟大米和水的比例为:1:1.5,豆豉用少许清水稀释备用;

6、排骨上色后加入韭黄翻炒一下便出锅。

1)香肠切片。

2、广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油,葱切段,姜切片

2、排骨洗净后剁成约1.5厘米的小块,加入除豆豉以外的所有腌料拌匀,腌渍15-20分钟使其入味,骨腌好后倒入豆豉拌匀;

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2)大米淘洗干净,大米和水的比例1:1.5,大火烧开,转小火,至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类,就在大米钻眼眼的时候放入,也就是米饭七分熟。

3、小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火

3、砂锅中倒入约2-3勺色拉油,倒入泡好的大米和泡米的水;

7、广式腊肠,切片。8、米饭烧7分钟后打开塔吉锅盖,这个时候米饭里面很多眼眼9、迅速放入排骨和腊肠后,喜欢吃锅巴的可以再滴入少许色拉油,盖上锅盖,小火,再加热8分钟左右。10、锅子烧开水,滴入少许色拉油,加入少许盐,加入西兰花和胡萝卜片,焯水。

3)将火腿片铺在米饭上。

4、这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上

4、开小火煮,煮的过程中要偶尔用铲子搅拌一下,防止米粒粘底。水沸腾后稍微搅拌一下,盖上砂锅的盖子焖煮约3分钟,待锅中的水与大米基本上一平的时候,把腌好的排骨均匀的铺上去;

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4)打上一个鸡蛋。

5、再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成

5、盖上砂锅盖子,用小小的火候焖煮约10分钟,焖好后放入一些烫熟的油菜苔一起食用即可。

11、打开锅盖,将西兰花和胡萝卜码在排骨和腊肠的旁边。小火再加热1分钟。12、米饭关火,不要马上开盖,再焖10分钟,利用余温,继续焖煮。13、淋上少许生抽,即可开吃。(我女儿不喜欢生抽的味道,我家的没有淋)14、吃之前,可以事先搅拌,盛碗。

5)油菜焯水,码在砂锅内。

6、倒入第3步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦

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6)吃之前淋上生抽即可。

排骨煲仔饭

广式腊肠煲仔饭

海鲜煲仔饭

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用料:排骨一根、香菇6朵、胡萝卜一小节、姜丝、葱末、蒜末、老抽、生抽、蚝油一小勺、鸡精一小勺、冰糖一小块、盐一克、料酒一勺、淀粉水

腊肠5根 大米1碗 鸡蛋1个 油菜适量 色拉油少许 蚝油1汤匙 生抽2汤匙
白糖0.5汤匙 芝麻油0.5汤匙

食材:

做法:

1、准备材料;

米 鸡 蛋海鲜包 青菜 姜蒜

1、排骨煮一下去血沫,香菇泡水切丁,把排骨用料酒,生抽老抽,姜丝
还有淀粉水,腌一腌(越久越好,可以事先腌好放冰箱先)

2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油;

做法:

2、锅倒入适量油,把排骨两面煎黄,在把葱末蒜末倒入
,在把切丁的胡萝卜和香菇倒入炒,在倒入生抽老抽,鸡精,蚝油白糖一起炒

3、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时;

  1. 大米洗净浸泡半个小时,砂锅底涂一层植物油,将泡好的米倒入

  2. 加水没过米一厘米左右,米中加油拌匀,开火水开后马上转小火

  3. 姜蒜爆香 放海鲜 放料酒 盐调味

  4. 把青菜海鲜放入砂锅 敲鸡蛋进去

  5. 稍闷一会儿就可以吃了

3、把米淘洗干净,把排骨那些材料倒进饭,加香菇水按煮饭键开始煮就OK了(米饭的水跟平时煮饭一样就可以)煮好撒上葱花搅拌一下即可

4、浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀;

腊味煲仔饭1

什锦煲仔饭

5、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟;

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6、把腊肠切片,再切点姜丝;

食材:

用料:青豆少许、玉米粒少许、土豆一个、腊肉一小块、腊肠两根、大米300克、食用油、豆瓣酱、生抽、盐、葱末、蒜末

7、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟;

200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋。

做法:

8、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份;

做法:

1、土豆切丁、香菇切丁、腊肠切片、腊肉切片

9、调味汁:1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀;

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