我从此就爱上了吃菱角,放入适量料酒和姜片煮沸腾

by admin on 2020年5月2日

主材:排骨、细面条、四季豆配料:红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒调味料:冰糖、生抽、老抽、黄酒做法:1、排骨冲洗干净,数十粒花椒装入调料盒(也可用纱布包好)。2、锅中坐水,水开后放入调料盒(花椒)煮约3分钟,放入排骨焯至变色捞出,沥干水。3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,红葱头适量(没有可用葱白代替),生姜一块切片。4、炒锅加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。5、加冰糖炒至溶化,加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀。

3、倒入模具内覆上保鲜膜,上蒸锅,上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果,个人建议不要加红枣,因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气。

准备材料:排骨200克、土豆1个、姜6片、蒜1瓣、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、豆瓣酱一勺、料酒适量、干辣椒适量。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

做法:

主料: 鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

3.日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

2、热锅下油,放姜片炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

6、倒入翻炒过的土豆,再焖15分钟。

提醒:炒糖的时候一定要小火,倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

用料:

3、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量。

5、加适量黄酒、数滴香醋,翻炒均匀、再加少量老抽炒上色、加生抽炒匀、加开水至没过排骨三分之二处,煮开后转中小火焖
15 分钟。

红烧猪蹄

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

4、在炒锅中加少量油,放入排骨中小火慢慢翻炒,待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味,加入冰糖炒至溶化。

7、加入适量冰糖,转大火收汁即可。

2、临出菜时,把烧好的红烧肉与千张结另入锅,一起烧入味便起锅装盘,即成。

4、大火蒸 25 分钟,关火后不揭盖放置 15 分钟,然后脱模。

原料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段
姜片5片

13.红烧肥肠

排骨、菱角、红葱头、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黄酒

图片 1

4.锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

4、加入开水,小火炖约 20 分钟。

麻辣花椒鸡

2.取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

图片 2

1、土豆去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉,蒜葱切好备用。

2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

做法:

3.抓一小把冰糖放入锅里,中小火煮至冰糖全部溶化
;美味的家常菜:倒入猪蹄,翻炒至平均上色;美味的家常菜:参加料酒、生抽、老抽翻炒平均;美味的家常菜:

3.在大排两面拍上干淀粉。

3、准备好八角两粒,桂皮一小段,干辣椒两个,以及红葱头适量、生姜一块切片。

2.锅里放油,下入葱姜蒜爆香;美味的家常菜:再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味;美味的家常菜:炒香的调料捞起备用,锅里的油不必捞起留在锅中;美味的家常菜:

食材

图片 3

辅料: 大葱姜老干妈豆豉辣

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

还记得第一次吃菱角,是在去朋友家的时候,她们那边,几乎每家每户都有一个池塘,有的种荷花、有的养鱼虾。七八月份去的时候,正是菱角成熟的季节,朋友爸妈热情好客的煮上了一大盆的菱角。

4.参加炒香的调料翻炒下;美味的家常菜:参加没过猪蹄的热水,大火烧开后盖好锅盖转小火煮70-80分钟左右;美味的家常菜:70-80分钟左右可以时可以试下咸味够不够,不够可以加点酱油,最初用中大火收汁即可。

17.红烧牛筋

1、将排骨冲洗干净。

土豆炖排骨

8.加入白糖调味,加少量老抽上色。

菱角焖排骨

1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。

4.把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要没过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。

因为吃菱角的第一印象非常好,所以,我从此就爱上了吃菱角,而且还喜欢变着法的吃。又是一个七八月,新鲜的菱角上市,推荐几种菱角的家常美味做法,给你菱角不同角度的多种体验。

调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙糖1茶匙盐1茶匙开水500ml

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

1、全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发,首先低速打发,然后均匀再转高速

2、三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

用料:

4、另起锅放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香。

做法:

菱角烧肉

3、锅里倒油,炸一下土豆盛出备用。

1.蹄髈焯水拔净毛,备用。

5、倒入剥壳的菱角,加盐,再小火 20 分钟左右,大火收汁,起锅装盘。

做法:

食材:

菱角糕

4、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水,大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

3.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

鸡蛋 3 枚、白糖蜂蜜 30g、菱角粉 40g、糯米粉 40g、低筋面粉 30g

2、排骨冷水下锅,放入适量料酒和姜片煮沸腾,去血水,盛出备用。

做法:

做法:

做法

猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。

3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

做法步骤:

3.放入五花肉翻炒。

5、切开即可食用。

1.猪蹄洗净先焯水:猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟,捞起用温水冲洗洁净,沥干备用;美味的家常菜:葱头、姜、蒜洗净备用;美味的家常菜:八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用;美味的家常菜:

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

2、将菱角粉,低筋面粉,糯米粉混合,分三次过筛并快速翻伴…

用料:
猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽;

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

第一次不会吃,真的很尴尬,黑不溜秋的,像极了牛魔王头上长得角,在朋友的示范下,这也才开启了我的吃菱角之路。

5、倒入排骨翻炒,然后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽翻炒均匀,接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟。

2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒

特点:

图片 4

10.红烧鹌鹑蛋

图片 5

2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

虽然外壳剥起来很麻烦,但是里面的肉质却一点都不含糊的。面糯绵密的口感,淡淡的清甜荷香,汁多渣少,耐心的品味,稍不留神就吃了好几个。

海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

用料 :

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

6、菱角洗净,加入排骨中焖 15 分钟左右,开大火收汁即可。

19.红烧鸭

1、把水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

9.红烧蹄圆

2、将数十粒花椒装入调料盒,然后在锅中坐水,水开后放入调料盒煮约 3
分钟,再放入排骨焯至变色,捞出,沥干水。

3.大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。

图片 6

主料:鲤鱼500克。

图片 7

1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。

做法:

15.红烧羊肉

食材:

6.炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

7.盖盖大火焖煮10分钟。

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

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