牛奶所凝结出的那层皮,美高梅娛樂网站:全家大小抢着吃^

by admin on 2019年12月13日

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第四步:蛋清蛋黄分离。蛋清充分打发至起泡后加入白砂糖搅拌均匀。

1盒牛奶2个鸡蛋,教你在家做双皮奶,奶香甜美细腻嫩滑,全家抢着吃

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4、锅中加水,将水烧开之后,将碗盖上盖子或者包上锡纸,然后上锅蒸。小火蒸15分钟关火,关火之后继续焖上3分钟,然后出锅放在冰箱中冷藏定型一下,咱们的就做好啦。

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  1. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;

  2. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。

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责任编辑:

  • 牛奶250ml
  • 蛋清一个
  • 适量
  • 红豆沙适量

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原标题:鸡蛋加牛奶还能咋吃?做双皮奶!

食材明细

往牛奶里加入白糖、鸡蛋,重新倒回碗里,放入蒸锅炖熟。这时候,碗里的牛奶又凝结成第二层的奶皮。

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一说到,很多人不知道到底是什么意思,其实双皮奶是源自顺德的名小吃,现在已经流行在全国各地,热天里吃着酸甜爽口,男女老少都喜欢。之所以被称为,是因为做出来的成品会有两层奶皮,层次比较丰富,口感也稍有不同。

双皮奶,顾名思义是有着双层奶皮的奶冻,第一层奶皮甘香,第二层香滑,层次丰富。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样,掌握原料配比和操作手势,也可以轻松做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

红豆双皮奶的做法步骤

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  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

第一步:牛奶倒入锅中加热,不要煮沸。

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“以前总喜欢在外面买一杯清凉的双皮奶来解暑,但总感觉香甜有余,奶香不足。一直以为制作双皮奶是件很复杂的工艺,但是今天第一次自己尝试做双皮奶,只要有耐心、细心,保证做出来绝对会成功。味道一级棒哦~”

双皮奶,顾名思义就是有两层皮的奶制品。双皮奶是用水牛奶做成的,因为水牛奶的脂肪颗粒比较大,容易上浮到奶面,凝结出厚实的皮。牛奶所凝结出的那层皮,其实是由脂肪和蛋白质组成,所以奶皮的味道特别奶香浓郁和甘甜。

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