中国药膳国家名厨美高梅娛樂网站,续子龙同志从事餐饮工作20余年

by admin on 2019年11月17日

2005年4月被国务院授予全国劳动模范光荣称号。

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孙立新制作-蔬香酥烤鸭

贺国峻     男,汉族,1969年12月生,四川井研县人。北京工商学院酒店管理系毕业,本科学历,现任陕西西安归素私房菜总经理兼主厨、中国国家名厨烹饪文化中心副主席、国家名厨编委会第三卷副主编,中国国家烹饪专家组成员,烹饪文化中心中国药膳评委,国家特一级烹调师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,全国饭店业国家级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国药膳国家名厨,国际烹饪艺术大师,中国烹饪大师,中华烹饪技能劳动模范,陕西烹饪名师,陕西省十大杰出名厨,十佳行政总厨,重庆名厨,全国十佳金勺奖得主,法国美食协会优异之星称号。

2001年被授予山西省特级劳动模范称号,同年被授予山西省十大能工巧匠、山西省烹饪大师称号。

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曾担任第一至六届全国美食节评委,第四、五届全国烹饪大赛评委,广州国际美食节评委,全国伊能杯大赛评委,曾多次接待亲自主理过的国家领导人有王震、万里、乔石、陈慕华、贾庆林、王光英、唐家璇等党和国家领导人的宴会,并得到接见和好评。
1973年参加工作,师从川菜名厨庹代良,曾任华都饭店、燕山大酒店、天伦王朝饭店、渔阳饭店等星级饭店的厨师长、行政总厨、集团行政总监等职。
1997赴泰国参加亚洲烹饪大赛,荣获金奖,并获亚洲名厨称号。
1999年、2004年率弟子分别参加第四届、第五届全国烹饪大赛,获得团体金奖,众弟子全部获得个人赛金奖。
2000年获国家国内贸易局颁发的首届全国烹饪大师称号。
2000-2002年连续三届在全国美食节上评为中国十佳烹饪大师。
2002年调入北京便宜坊烤鸭集团有限公司任行政总厨至今。同年11月获得国际餐馆与饭店协会授予的国际烹饪艺术大师、国际美食评委称号。
2004年1月根据现代营养学中的酸碱平衡、美味与营养相结合的原则,以多种绿色蔬菜为主要原料,改进技艺,创新开发了绿色健康型的“蔬香酥”焖炉烤鸭,并获专利,被评为中国名厨菜。
2005年获北京市总工会颁发的北京市经济技术创新标兵称号。
2006年10月由国家商务部评选授予中华名厨称号。
2007年获中国烹饪大师金爵奖,同年获首都五一劳动奖章。
2008年获中国饭店协会改革开放30年功勋人物、中国烹饪大师白金奖称号。
2009年享受国务院颁发的政府特殊津贴,同年获香港亚太区域中华美食卓越贡献奖。
2011年11月被选入《国家名厨》大典第一卷。
从事烹饪工作近40年,具备较高的职业道德修养,厨艺精湛,刻苦钻研探索,为社会培养了大批烹饪人才,为广大厨师树立了楷模,为北京烹饪事业的发展做出了重大贡献。

 

2007年4月被授予中国烹饪大师金爵奖。

业绩成果

曾任山西羊大碗集团行政总厨、经理,山西颐景国际酒店厨师长,2012年成立晋中君约餐饮服务有限公司,担任总经理至今,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。

2015年11月参加山西11城市美食名品展示交流会,制作的党参煨羊肉荣获山西十佳晋菜传承奖;

2016年4月获得中国饭店协会颁发的中式烹调专业国家级评委资格,被评为国家职业技能竞赛裁判员;

2016年5月被中国饭店协会名厨委吸纳为委员;

2016年8月参加山西省首届饭店业职业技能大赛暨第六届全国饭店业职业技能大赛选拔赛中荣获金奖;获得第六届全国饭店业职业技能竞赛山西赛区金奖;

2016年9月荣获第六届全国饭店业职业技能竞赛总决赛中式烹调师金奖;被中国饭店协会授予中国烹饪大师称号;

2017年2月被山西省饭店业职业技能大赛组委会授予晋菜烹饪大师称号;

2017年4月被山西省人社厅和共青团山西省委授予山西省青年岗位能手荣誉称号,获得山西省财贸轻纺烟草劳动竞赛委员会授予五一劳动奖章,被中共晋中市委、晋中市人民政府授予晋中市劳动模范称号;

2017年5月被中国饭店协会授予中国青年名厨奖称号;

2017年6月被聘任为世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长;

2017年9月荣获中国烹饪工匠称号;

2017年11月荣获亚洲名厨精英奖;

2018年3月在第四届国家名厨征集评比中,续子龙同志成绩突出,赢得专家的一致好评,被国家名厨编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的业绩及代表作品被列入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收录于中国国家名厨网档案库。

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续子龙同志从事餐饮工作20余年,他不仅较好地继承了晋菜传统特色,而且不断改进创新,以烹调方法多变且运用得体、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹饪风格饮誉山西。他创制的代表作品有党参煨羊肉、芥香牛方、笑口常开、沙棘麻花鱼等品种在同行中享有盛誉,深受广大食客的喜爱。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

与中国饭店协会会长韩明女士在颁奖会场
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西安广播电视台美食节目对贺国峻大师及归素私房菜采访报道

1998年参加山西省第三届烹饪大赛,夺得了二金一银,并荣获“山西省十佳烹调师”称号。

续子龙,男,汉族,1979年10月出生,山西省定襄县人。国家中式烹调高级技师,国家名厨,中国烹饪大师,晋菜烹饪大师,山西省五一劳动奖章获得者,晋中市劳动模范,山西省青年岗位能手,中国饭店业国家级评委,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部副秘书长,中国饭店协会名厨委委员,现任晋中君约餐饮服务有限公司总经理。

孙立新
男,汉族,1956年6月生,北京人,研究生学历,十大中华名厨之一,亚洲名厨,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,北京市高级考评员,国家酒家酒店高级评审员,全国五一劳动奖章、首都劳动奖章获得者,国际美食评委,国际烹饪艺术大师,中国烹饪大师,中国十佳烹饪大师,北京市经济技术创新标兵,中国饭店协会(餐饮业)专家委员会委员,中国名厨俱乐部副主席,新华人寿保险华盛物业行政总厨,北京宏状元餐饮高级技术顾问,现任北京便宜坊烤鸭集团有限公司行政总厨、技术总监。
擅长川、鲁、粤、西餐等菜肴的制作,代表菜品有蔬香酥烤鸭、酒醉空心龙虾球、宝蓝竹笙翅、蜜制野山菌鲍翅汤、金牌一品鲍等。

 

男,大专学历,中共党员,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,国家职业技能裁判员,全国餐饮业认定师,中国烹饪大师,中国晋菜大师,全国劳动模范,山西省特级劳动模范,全国五一劳动奖章获得者,山西省十佳烹调师,山西省十大能工巧匠,山西省烹饪大师,全国餐饮业高级职业经理,国家中式菜肴研发中心研发员,国家中式烹调专家委员会专家委员,中国烹饪协会名厨专业委员会执委兼山西工作区主任,现任晋中正太饭店副总经理、颐景国际酒店餐饮总监。

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工作简历
      1986—1989年在重庆味苑工作。
      1989—1994年在深圳香港华阳国际酒店工作。
      1994—1998年在北京市亚运村北京国际会议中心工作。
      1998—2000年在陕西省西安市饮食集团羊城旺仔工作。
      2000—2003年在宝鸡市向阳集团工作。
      2003—2005年在兰州菜根香集团工作。
      2005—2006年在陕西省富平县鸿宾楼工作。
      2006一2010年在西安市瑞森酒店管理公司工作。
      2010年4月—2013年赴日本北海道担任中华料理店总料理长。
      2015年创建陕西西安归素私房菜任总经理兼主厨。  
 

1999年参加第四届全国烹饪技术比赛,获金牌。同年荣获山西省五一劳动奖章。

(责任编辑:admin)

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