去除肠壁上的污物和油脂美高梅娛樂网站,烤箱版盐焗鸡的做法步骤

by admin on 2019年11月1日
  • 花椒20颗
  • 桂皮小块
  • 大葱一根
  • 腌野山椒八个
  • 适量
  • 白醋适量
  • 食用油适量

辣椒炒猪耳

  • 鸡爪500克

3、再起汤锅,放入清水,姜片葱段和鸡块,加入花雕,大火煮开;

主料

爆炒鸡肚的做法步骤

4.锅中倒入热水,淋入几滴白酒,放入姜片、大葱段,倒入猪大肠

  • 泡椒水1瓶
  • 泡椒适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 青花椒适量
  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 适量
  • 适量

土鸡1只、山药适量,葱姜少许,盐,枸杞,料酒,花雕少许。

2张图片

主料

用料

美高梅娛樂网站 1

土鸡的做法:冬瓜烧鸡

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

爆炒羊肚

1张图片

食材准备

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  • 鸡肚四个:

猪大肠、干辣椒、花椒、白糖、料酒、姜、大蒜、大葱、白醋、白酒、盐、生粉、胡椒粉、生抽

  • 美高梅娛樂网站 31把鸡脚切成两断,去指甲,用清水泡几次,去掉里面的血水
  • 美高梅娛樂网站 42先氽水五分钟,里面加一片姜,去掉沫子,然后将八角、蒜、葱、青花椒、花椒、姜、桂皮加入清水中煮沸,加入鸡脚
  • 美高梅娛樂网站 53煮至十五至二十分钟
  • 美高梅娛樂网站 64煮好后,入冷水冲半个小时至冷却。这样可以免除到腌罐中粘连。
  • 美高梅娛樂网站 75将泡椒及泡椒水、姜、花椒放入腌罐中,放入鸡脚,加入饮用水或凉开水,并调入白醋、白糖、盐,自己掌握这个酸辣度,水要盖过鸡脚,盖好放冰箱冷藏,5-6小时或者更入味2-3天也可。

4、放入大蒜,冬瓜,加入生抽,煮至冬瓜变软,然后放入青椒炒一下即可。

  • 美高梅娛樂网站 81鸡一只洗净凉干。
  • 美高梅娛樂网站 92开火:下盐和花椒,八角,香叶,桂皮,胡椒粉,沙姜粉。大火改小火翻炒。
  • 美高梅娛樂网站 103鸡淋上少许白酒,料酒腌制
  • 美高梅娛樂网站 114将炒好的盐焗粉过筛,做成盐焗粉
  • 美高梅娛樂网站 125将炒好的盐焗粉均匀地涂抹在鸡上,入冰箱冷藏3小时以上。
  • 美高梅娛樂网站 136将剩余的香料装包和生姜4片,小葱5根放入鸡肚。
  • 美高梅娛樂网站 147将腌好的鸡拿出,用冷水冲洗干净,把香包,葱,姜放入鸡肚内,用锡纸包好。
  • 美高梅娛樂网站 158烤箱上下火预热3分钟,230度,50分钟左右。中间记得翻几下。
  • 美高梅娛樂网站 169香喷喷的盐焗鸡出炉。

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4.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋,将碗中材料混合均匀;将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中,上桌前撒上香炸花生米即可。

配料

1、将土鸡斩块,姜切片,葱切段,山药切块后放入水中浸泡;

  • 美高梅娛樂网站 181把鸡肚切片或切花
  • 美高梅娛樂网站 192桂皮掰碎,大葱切末,山椒切碎,喜欢吃姜的可以切点姜末。
  • 美高梅娛樂网站 203先把油下锅等油温升高后放入花椒和桂皮,等炸香后放入鸡肚(如有姜的可同时放入),炒至六成熟时放入白醋,八成熟时放入大葱,起锅前放入适量盐。

2.准备好清洗干净的猪大肠,倒入适量白醋、白酒

  • 微辣口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

2、炒锅热油,下入花椒,生姜和豆瓣酱炒香,然后倒入鸡块翻炒;

  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 花椒适量
  • 酸辣口味
  • 爆工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

做法

食材明细

选的豆瓣酱比较咸,生抽也有咸味,所以不用放盐了。

辅料

食材明细

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辅料

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  • 三黄鸡一只
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 沙姜粉适量
  • 白酒适量
  • 料酒适量

辅料

做法

泡椒凤爪的做法步骤

2、锅中清水放入姜片,鸡块,加料酒焯水,然后洗净鸡块;

烤箱版盐焗鸡的做法步骤

1张图片

用料

食材准备

食材明细

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