放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,适量的五花肉、红薯粉条

by admin on 2019年10月3日

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原标题:粉条的19种做法,两分钟就吃光一大盘,做少了根本不够吃!

1.猪肉炖粉条
食材:适量的五花肉、红薯粉条;辅料食盐、葱姜、花椒、桂皮、八角、生抽老抽、料酒、香叶、丁香和白糖
做法:五花肉切块,红薯粉条提前泡软备用,锅内加水放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用;锅内加油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香,放入焯过水的五花肉翻炒;加入冰糖、生抽老抽和15ml料酒翻炒均匀,加入热水,水量没过五花肉最好,盖锅盖小火煮50分钟左右;然后加入食盐,再放入泡好的粉条,继续煮10分钟左右待粉条软烂之后即可。
2.酸菜炖粉条

东北酸菜白肉血肠
材料:血肠、五花肉、东北酸菜、油、盐、葱、料酒、生抽、鸡精、清水、花椒粉、姜。
做法: 1. 东北酸菜投洗干净,挤干水分。 2. 血肠轻轻洗一遍。 3.
冷水一锅,下入五花肉烧开。 4. 下入血肠烫两分钟,和肉一起捞出。 5.
五花肉切成片。 6. 油锅下一点油,下入葱姜爆香。 7. 下入酸菜翻炒两下。 8.
下入五花肉翻炒两下。 9.
添入清水,调一滴生抽,适量花椒粉,盖上锅盖炖半小时。 10.
最后下入血肠,调入适量盐,鸡精即可。

在北方,秋冬季最少不了的就是大白菜,它价格不贵,耐储存,每年的这个季节宝妈也会跟大家一样,买上一些存放。大白菜水分大,常吃润肌肤不上火;大白菜营养丰富,维生素C含量是苹果和梨的4—5倍,大白菜粗纤维丰富,常吃润肠通便,排除肠内毒素。大白菜这么好,那么它怎样做才好吃呢?下面就跟宝妈时不时的换个方法做,它可是最受欢迎的美食哦!

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酸辣大白菜&粉条

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用料

大白菜300克-350克;干粉条80克;红线椒或1勺蒜蓉剁椒1、2个(根据喜好增减);蒜瓣3、4瓣;盐3克;老抽半小勺;生抽1小勺;醋1大勺(根据喜好增减);糖(可选择不放)3、4克;食油适量

做法

  • 1、红薯粉条用热水泡发,很长的剪短一下
  • 2、大白菜洗净,白菜帮切细条(大概长5、6厘米,宽6、7毫米),菜叶部分可切的宽大些;切好的菜帮条和菜叶分开放
  • 3、小米椒去蒂切小段与蒜瓣碎组合、蒜蓉剁椒与蒜瓣碎组合,两个组合二选一,任选一个都可以;
  • 4、起锅热油,下小米椒小段和蒜粒,爆香,先下白菜帮条,翻炒片刻至菜帮条见软;
  • 5、再下菜叶部分,加盐,翻炒均匀,很快白菜会炒出水并见软,同时再加半碗水,下泡好剪短的粉条,转中小火;
  • 6、白菜和粉条翻炒均匀,老抽小半勺、生抽1小勺、醋1大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里加入,翻炒均匀,如果第5步加的水见少了,后续要再加一点,⚠️锅里一直需要保留一些汤汁;中小火煮至粉条熟软(新手可以尝一下粉条是否熟软)即可出锅;
  • 7、酸酸辣辣滴粉条、白菜组合,可好吃啦✌️

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白菜木耳炖粉丝

食材明细

猪肉炖粉条

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用料

猪五花肉;土豆粉条;老抽;盐;葱;姜;蒜;花椒;八角;香叶;料酒;糖

做法

  • 五花肉切成大块,放入冷水中,加入姜片、料酒煮开,去血沫
  • 再将煮过一次的肉切成小块
  • 炒锅中放油,油热后放入五花肉块翻炒,翻炒到肉的表面微微发黄,再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
  • 准备好葱、蒜、八角、花椒,放入五花肉中,再倒入温水,水要盖过五花肉,水开后小火炖20分钟
  • 将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮,加入适量盐,小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水

食材 :五花肉100克、东北酸白菜100克 、东北大拉皮
75克;姜4-5片,油60g,老抽1小勺,料酒1小勺,盐1勺半,鸡精适量,胡椒粉适量
做法:五花肉切正方小块,东北酸白菜切丝将泡好的大拉皮捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八即可;最后下入拉皮,再加半勺盐,翻炒均匀,颜色不深就再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,水分差不多快干时即可出锅。
3.芹菜炒粉条

猪肉炖粉条
材料:五花肉、粉条、豆油、花椒粒、大料、糖、盐、酱油、葱段、姜片、蒜末、水。
做法: 1. 准备400克五花肉。 2. 五花肉连皮切成小块。 3.
准备适量蒜末,适量葱段,适量姜片。 4. 五花肉过热水汆烫去掉血水。 5.
.1大勺豆油烧开后放入五花肉翻炒。 6. 放入葱姜翻炒。 7. 放入糖翻炒。 8.
放1大勺酱油翻炒。 9. 倒入1汤碗清水。 10.
加入一小勺精盐及花椒10粒、大料2个,大火烧开小火炖大概1小时。 11.
待五花肉熟烂后加入100克泡好的粉条继续炖煮。 12.
待粉条炖熟变透明,加入蒜末炒出香味便可出锅。

材料: 木耳,白菜,粉丝,葱姜,盐,味精

主料

小白菜炝粉条

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用料

小白菜200克;粉条250克;干辣椒20克

做法

  • 粉条提前用冷水浸泡二十分钟
  • 小白菜洗净切段
  • 炒锅注油烧热,放入干辣椒爆香
  • 倒入粉条滑炒,加入小白菜一起快炒至熟。
  • 加入老抽、蚝油、盐和鸡精至入味,盛盘即可。

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做法
1、木耳泡发洗净,撕成小朵备用。2、白菜切片,粉条泡软。3、热锅倒油,放入葱、姜、白菜翻炒2分钟,放盐继续翻。4、放入酱油、木耳继续翻炒。5、放入粉条翻炒一下,因为白菜会出水,所以可以不用加水。6、稍微炖煮一会,至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦!

  • 五花肉300g
  • 粉条100g
  • 白菜适量

肉沫粉条

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用料

肉沫适量;粉条适量;蒜台少许;盐少许;生抽适量

做法

  • 猪肉蒜台切成肉沫,粉条用水煮至软滑!
  • 锅内少许底油,油温八成热,下姜末肉沫编炒至变色,加蒜台粉条生抽盐,出锅!

食材:猪肉、芹菜、粉条、淀粉、姜蒜、食盐、生抽、鸡精
做法:芹菜切段,猪肉切片加入生抽料酒和淀粉拌均匀腌制5分钟左右;锅内烧开水下粉条煮熟放入冷水中;姜切丝蒜切末放入油锅,加入肉片炒至变色;然后放入芹菜翻炒,加入食盐和生抽炒均匀,芹菜炒软时下粉条炒匀;加适量水盖盖子焖煮,汤汁块收干时加入蒜末和鸡精炒匀即可出锅。

锅包肉
材料:猪肉、葱、姜丝、蒜子、胡萝卜丝、香菜段、盐、白糖、番茄酱、干淀粉、白醋、色拉油、豆油。
做法: 1. 肉切厚片。 2. 准备肉片,加干淀粉,水抓匀,再加豆油抓匀。 3.
胡萝卜切丝,大葱切丝,姜切丝,蒜子切片,香菜切段。 4.
锅入油,烧5成热,下入肉片。 5.
炸定型后,捞出。油温6成热,再复炸一次捞出,再继续复炸一次。 6.
炸至金黄捞出。锅留底油,加入白糖、白醋、盐拌匀,加少许番茄酱,粘稠后加入辅料。

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辅料

番茄土豆金针菇粉条汤

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用料

土豆;番茄;金针菇;粉条;八角;葱花;酱油

做法

  • 土豆切丁,番茄切碎,金针菇切段,葱花切丁。
  • 热锅依次放入油,八角,葱花爆香。
  • 放入番茄炒至浓汤状。
  • 土豆金针菇加入后翻炒五分钟,加入两盖老抽增色。
  • 加入热水,漫过菜稍微多一点!
  • 汤开,冒大泡的时候加入粉条。依旧大火炖。
  • 十五分钟后,土豆和粉条都熟了,就可以出锅了!
  1. 下入肉片,翻炒,最后加入香菜。

酸辣大白菜

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