获第五届全国烹饪大赛热菜铜奖、川菜烹饪名师美高梅娛樂网站:,现任江西宜春青龙酒店、南昌相思林餐饮公司餐饮总监

by admin on 2019年9月23日

      
孔祥道大师精通八大菜系制作技艺精髓,担任多家餐饮企业和调味品企业的总顾问。此外,大师还具有丰富的烹饪和管理经验,擅长酒店业策划创意,以及业种、业态的规划定位,先后推动国内数十家酒店成为知名品牌餐饮企业。研发的多道菜肴如孔府鸡汤,孔氏鱼头王其肉质鲜美,入口爽滑,颇受欢迎,翡翠开胃虾御膳三宝汤等菜肴均已在国家商标局注册或申请专利。在不断挖掘传统菜肴、推陈出新的同时,孔大师还致力于培养、提携新一辈厨师人才,担任过多次(届)的厨师考评及国际烹饪大赛的评委,并且他还亲自带班授课、言传身教,直接受益的学生遍及海内外。

  1994年-1995年
在大连市新开元海鲜大酒店
进修事厨

 

主要业绩: 1992年被中国食文化研究中心授予中国名厨,并将作品编入中国名师菜典。 1993年被授予国家特一级厨师。

万仁里,男,汉族,1960年8月生,江西新建县人,国家高级烹饪技师,国家级餐饮烹饪行业评委,全国酒家酒店评审员,江西烹饪大师,中国赣菜烹饪大师,南昌市名厨委副主任,新建县餐饮烹饪行业协会会长,江西新东方烹饪学院客座大师,现任江西宜春青龙酒店、南昌相思林餐饮公司餐饮总监。

 

  2001年-2003年
在大连市海天白云国际酒店(四星)
行政总厨

 

 

2004年7月组建新建县餐饮烹饪行业协会,并当选为会长至今。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

  2003年-2004年
在葫芦岛市爱乐门大酒店
行政总厨

 

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孔祥道,河南商丘人,系孔子第75代传人,中国烹饪大师,亚洲厨王,中国乡土菜国际烹饪大师,国家高级营养师,中国菜(zgc)文化传播中心专家,全球华人餐饮名人委员会委员,中国菜研究基地首席执行官,世界华人健康饮食协会主席,中华伊尹饮食文化研究会会长。孔会长担任多项职务,分别有中国伊尹网总顾问,中原名厨俱乐部会长,商丘伊尹食文化研究会会长,中国乡土菜研究协会名誉会长,世界名厨祭拜祖伊尹大典主任,还曾担任河南伊尹餐饮管理有限公司总顾问,国际庄园餐饮集团技术总顾问,红高粱食品有限公司技术总顾问,河南老长垣实业有限公司总顾问,电视连续剧《烩面》
专家顾问团团长,华人餐饮·中国厨师网
首席专家顾问,国际烹饪大赛专家评委,首届国际绿色养生厨艺大赛专家评委,第二届乡土菜国际烹饪大赛嘉宾评委。
       
孔会长是一位业内德艺双馨的名家大师,勤业二十余年,在业内有着广泛的影响力;他海纳百川,自成一派,研发出最先进的中餐及中式快餐的冷链技术,节省了人力和物力,为中餐发展和中式快餐走出国门做出了杰出的贡献;他门生众多,旗下入门弟子千余人;他技艺高超,曾为来自美国、日本、瑞典、德国、俄罗斯等多个国家尊贵客人及国家重要领导人烹调佳馔,备受领导人的赞赏。

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  2007期间,出版了《名厨名菜》、《大厨不传的1001秘决》等许多餐饮书籍.并自创”康氏川菜”.并荣得”和谐中国”共和国先锋人物等多种称号.同年获得国务院国资委评委.并在北京人民大会堂获得主谐之星,最具社会责任感的十大杰出新闻新物.的荣誉称称号,是中国餐饮界中唯一获得此荣誉的人物.08年参与华人餐饮名人论坛获得“华人餐饮名人”最具权威尊贵荣誉,并在第二届乡土菜国际烹饪大赛发表重要讲话和出任嘉宾评委。还担任首届绿色养生厨艺大赛专家评委。09年担任第二届华人餐饮名人论坛,第二届中国餐饮精英会为餐饮界作了餐饮管理知识的培育和对年轻厨师们进行了理论教育。同年还担任世界名厨祭拜厨祖伊尹大典组委会顾问。2009年荣得“新中国六十周年最受尊敬的中国厨师”称号。www.cmccx.cn

2007年任中华餐饮龙王杯食艺技能大奖赛副评判长、主持大赛、荣获“金樽食神”荣誉称号。

2001年组队参加“百万市民看南昌”烹饪大赛获团体金奖、特别奖,同时四道菜被评为南昌名菜。

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毕业于山东省泰安市职业高中(烹饪),2003年中国最受瞩目青年厨师,2004年中国餐饮业年度十大人物,并获得国家最高荣誉称号,2004年全国十大法治人物,2004年度中国十大法制新闻人物,中国新闻人物,东方之子基本人作品和事迹,曾在《东方美食》、《华夏美食》、《中国烹饪》、《餐饮世界》、中央电视台、(十余次频道)上海电视台、旅游卫视,凤凰卫视台、广东卫视、安徽电视台、湖南电视台、辽宁电视台、山东电视台,天津卫视台等。

 

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孔祥道大师致力于弘扬中华餐饮文化,奉献生平所学于社会,结交天下餐饮名家,毫无保留地把自己宝贵经验传授给青年一代,在他身上充分体现了德艺双馨之烹饪大师的风范。
     
德艺双馨之烹饪大师,欲弘扬我中华餐饮之文化,奉献生平所学于社会,现面向全国广收门徒,结交天下餐饮名家不仅自己德艺双馨,诲人不倦,毫不保留地把自己宝贵经验传授给青年一代,在他身上充分体现了大师的风范。希望拜师的徒弟和广大厨师向孔大师学习,为祖国烹饪事业发展做出贡献。同仁共勉,以德为本,尊师敬业,互助互利,南北融合,广采博取,共创辉煌。
 

  2004年-2005年
在葫芦岛市万德宝大酒店(三星)
餐饮总监

  2004年至06年深圳名厨协会筹备期间,曾主持”中国深圳餐饮商机推广研讨会”、”中国大厨(深圳名厨)发展论坛”、”中国餐饮精英会”、”世界餐饮知识文化节.并在大会发表重要讲话.获得深圳餐饮界同行的认可.并获得”南方都市报”、深圳电视台多家媒体专访。

2008年任中日韩国际烹饪技术大奖赛专家评委、主持大赛、被授予“烹饪艺术家”荣誉称号。同年任第二届乡土菜国际烹饪大赛裁判长、主持大赛、被授予“中华烹饪文化大师”荣誉称号。同时被华人餐饮名人论坛授予“华人餐饮名人”荣誉称号。同年10月加盟亚洲•中国餐饮行业协会-任亚洲名厨委员会副参事。 辽阳市“金剑南”杯地方特色宴席制作展示会评委;辽阳市技术烹饪学校、职业培训学校高级讲师等,曾为赴日本研修生授课,并参加北京人民大会堂颁奖仪式。多年来用自己的技艺服务于社会,在技术方面形成了自己的独特风格,巧妙地运用各种烹饪原料,进行精细的营养配餐,使人们在品尝美味佳肴的同时得到艺术享受。 2004年3月,美国柯达集团援助辽阳再就业工程,在辽阳市委、市政府等单位的支持下举办了培训班,经过精心细致传授,已有一批学员走上了新的工作岗位。为赴日研修生授课、使他们学到很多烹饪专业知识。并培训了万余名厨师,其先进事迹被电视台、报社等新闻机构多次报导,并编入《中国食雕》《食品雕刻精选》《百鸟朝凤》《百花争艳》等书中,还经常为报刊撰稿,发表文章数十篇。

1994年应南昌广播电台要求担任“美味斋”节目主持人一年。

孔祥道大师与徒弟们      

 

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2004年青岛萝卜会元宵山会“艾琳杯”萝卜艺术雕刻大赛评委;青岛全国首届金牌美食大奖赛最佳评委;第二届全国金牌美食烹饪大奖赛评委;

2000年被授予餐饮行业伯乐奖。

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