中国烹饪大师,※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

by admin on 2019年9月23日

      【王山水】男,汉族,1974年5月出生,山东滨州人。国家烹饪技师,中国鲁菜烹饪大师,中国烹饪大师,营养配餐大师,国际餐饮职业经理人,著名的餐饮管理培训师,亚洲·中国餐饮行业协会常务理事兼滨州首席代表。现任老王当家酒店管理有限公司董事长、老王当家酒业有限公司总经理、老王当家铅笔厂总经理、齐风鲁味酒店总经理、特色牛尾及老汤牛排酒店加盟连锁机构首席策划人,鲁蒙厨艺沙龙总策划。
     
王大师从事烹饪行业20余年,担任多家酒店的出品顾问、技术总监和多家知名培训院校的客座讲师。多次参加省市、国家、国际大赛并荣获众多奖项荣誉,先后参与烹饪大赛的组织工作及评委工作。成功策划举办过多次专题美食节,并到国外进行厨艺交流表演及行业考察。其烹饪论文和作品多次在餐饮知名杂志发表,得到烹饪界人士的认可。

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王山水,男,汉族,山东滨州人。中国鲁菜烹饪大师、营养配餐大师、中国烹饪大师、国家级烹饪技师、国际餐饮职业经理人、著名的管理培训师、当代烹坛先锋、名厨查询网金牌厨艺指导大师、亚洲·中国餐饮行业协会常务理事兼滨州首席代表。老王当家酒店管理有限公司总经理。

候根宝 : 大师

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王荔枚
,男,汉族,1964年4月出生,江苏人。本科学历,中共党员,现任江苏白山羊食品有限公司总经理。国家中式烹调高级评委,国家职业技能竞赛裁判员,中国饭店业注册高级职业经理人,国家营养配餐师,国家名厨,中国烹饪大师,中国十大名厨,中国冷荤工艺大师,中国烹饪非物质文化传承大师,中国饭店业服务大师,中国养生管理讲师,中国饭店业星级服务考评员,国际烹饪大赛评委,中华烹饪劳动模范、全国劳动模范,五一劳动奖章、绿色餐饮大使,国家名厨编委会第一、二届副主编,中国国家名厨烹饪文化中心副主席,亚洲餐饮联业协会中国区副主席,国家文艺名人协会主席,中外酒店论坛副秘书长,世界华人文化名人协会副理事长,国际华人协会副会长,中国国学文化研究会终身名誉会长,中国国际诗书画院名誉院长,中国国学文化研究会名誉会长。
1980年起入伍北京军区,从最基层做起,为弘扬中国饮食文化,提高中国菜地位,增进中外友谊做出了杰出贡献。先后任中泰友好形象大使、中美烹饪艺术交流形象大使、中俄世代文化艺术交流友好大使。
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中国十大名厨授勋现场

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邵庆宏 : 大师

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王山水,男,汉族,山东滨州人。中国鲁菜烹饪大师、营养配餐大师、中国烹饪大师、国家级烹饪技师、国际餐饮职业经理人、著名的管理培训师、当代烹坛先锋、名厨查询网金牌厨艺指导大师、亚洲·中国餐饮行业协会常务理事兼滨州首席代表。老王当家酒店管理有限公司总经理。

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钜拿工贸有限公司香港傅⼀⼑

业绩成就

2016年荣获国际旅游联合会中国区授予“骑士勋章”称号;
2013年被中国饭店协会授予“中国十大名厨”称号;
2012年-中国饭店业优秀总经理;
2011年在建党90周年餐饮业评选活动时,被评为“影响中国烹饪楷模”荣誉称号。
2011年荣获全国饭店业优秀企业家荣誉称号;
2010年荣获中国饭店业经营管理大师荣誉称号;
2009年被授予全国饭店业劳动模范荣誉称号;
2008年被评为全国饭店业功勋人物;
2008年被评为中国饭店业优秀CEO;
2007年获得国际烹饪艺术大师荣誉称号;
2006年获得IBA国际酒店餐饮业学术勋章;
2005年荣获全球酒店“十大杰出总经理”,并获得五星金钻勋章;
2004年荣获中外酒店“30年职业奉献”终身荣誉奖;
2003年被国家旅游局授予“影响中国酒店100人”荣誉称号;
2002年荣获中国饭店业优秀职业经理人白金奖;
2001年被授予中国饭店业总经理金五星荣誉证书奖章;
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与中国饭店协会会长韩明女士在美食节现场
从1984年至2000年,参加国内国际大赛,荣获金牌22枚、银牌16枚、铜牌2枚、各类奖杯8樽,在厨艺、餐饮管理等方面有着丰富的实践和理论经验,多次担任餐饮行业大赛评委,主编和参与编写了《中西餐服务员培训教材》《现代饭店管理》《江南名厨创新菜150例》《健康饮食》《科学饮食》《西餐烹制技巧100例》《酒店经典管理》《国家名厨》(第一卷、第二卷)等。
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与国宝级鲁菜泰斗王义均大师在名厨大会现场
王荔枚同志有着20余年的高星级酒店管理经验,尤其在餐饮策划、客房销售、市场拓展、成本控制、服务质量方面有很好的管理经验,对酒店的人、财、物有独道的管理方法;借助国外的管理经验能针对所在酒店的实际情况编程整套的管理体系与运作方式,有较强的计划、布暑、检查、总结、控制、拓展、沟通、协调、组织能力、能娴熟协调大型团队,处理各种突发事件。与社会各界层协调沟通,知道谁率先掌握了市场,谁就获得了主动,就可以比别人领先一步获得成功的硬道理。对企业忠诚度高,工作执行力度强,有高度的责任感和敬业精神。其个人事迹多次在新闻媒体和杂志以各种形式报道,其业绩被载入多种书籍中。
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受邀录制CCTV《美食冠军》节目

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上海企德货展设备有限公司,聚喜堂餐饮管理有限公司 董事长

弘扬中国饮食文化,传播鲁蒙厨艺——“鲁蒙厨艺沙龙七雄”

中国烹饪大师

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获得荣誉:

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韦填是一名土⽣土长的农村人,
少年年时因家境贫寒17岁踏入饮食⾏业。入行时做的是地哩、服务员、
洗碗、烧炉子等杂活,虽说日子过得苦,但他工作兢业,虚⼼求教很快便从杂工晋升为厨师。为了提高烹饪水平,他拜师学艺的同时还刻苦阅读有关烹饪跟厨房管理的书籍,持之以恒地进行探索、实验和创新。

厨艺贵在创新。韦填烹饪技艺之可贵,在于他把传统与现代科学烹调技术完美地结合起来,⼆⼗多年来,他改革创新的粤菜式就有数百种。如”乾坤龙虾”、”金汤龙珠””百香银鳕鱼”等等。从菜式名称到品质,都异常精美,宛如一件艺术精品,让人品尝的同时还赏⼼心悦目。他研究分析⼈们⼝味的变化特点,
运⽤北菜南食,古菜今食、中⻄合璧的烹调技术,奇艺创新,花⾊之多,招说之新,令多少行家、食客为之惊叹。

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广东粤菜大师

《国家军魂》全国烹饪大赛组委会执⾏秘书。

西餐:选手在40分钟完成西餐一款,可在西式头盘、西式主菜、创意甜品中任选一种,准备2份尝碟供评委品尝。

杜建—大赛筹办主任西餐评委

各地生产厂家以及供应商通过展区把⾃己的产品以及代理产品进行展示,详细介绍自⼰的产品优势,为本身企业的发展创造更多的商机!突出健康美食以及安全美食的理念,多层次的展示供应商.

本届大赛设个⼈赛、精英赛、团体赛

十大金牌行政总厨、中国烹饪艺术大师。

上海谦诚食品有限公司

协办单位

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概述:

中德法国际美食交流大赛监理。

姓名:韦填 国籍:中国

韦填—组委会监理

⾸届军魂奠基⼈事业发展委员会执行副主任。

上海聚喜堂餐饮管理有限公司

印象大碗厨餐饮管理理公司总经理、中国鲁菜大师、中国烹饪名师、中华⾦厨奖、国家职业裁判员、临沂市⾸席技师、山东省技术能⼿国家高级烹调技师、中国烹饪艺术大师、我是主厨山东校区技术顾问、中国饭店协会名厨委员会委员、中国名厨美食联合会副主席兼潍坊区执行会长。

国家⾼级技师

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