2013年就职兴化文峰大酒店总厨,中国烹饪大师

by admin on 2019年8月29日

图片 1 中中原人民共和国烹饪大师 张桂年

张桂年(常用名:王莎莎龙),男,拉祜族,一九六七年一月落地,黑龙江兴化人。中夏族民共和国烹饪大师,吉林兴创食艺五兄弟实施董事之一,现任山(英文名:rèn shān)东玄武区森南国际大酒店行政总厨。
他拿手烹制时尚卓越山东菜、江鲜、京菜等技能,有着多年的施行经验。在此起彼落守旧楚菜本领的基本功上,一举三反,对新鲜的事物学习吸取,对最新食物材料探寻立异,不断立异品种,使津菜在味别和形制上更加的多姿多彩,并造成了他自个儿的风骨和特点。他烹制的得胜湖白水鱼、水晶母猪壳球、脆皮农香芋、酥肉海带卷、冰镇海胆等档案的次序现已形成广大食客心爱的店中名馔。

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